加州矽谷專職人妻日誌

胡蘿蔔炒蛋是YM少數可以接受的蔬菜菜餚之ㄧ，但是把一根胡蘿蔔變成細絲狀一直是人妻的煩惱。之前還沒有買刨絲器的時候，只能依靠一把菜刀，從一片一片切好再切絲，後來雖然買了日本式的刨絲器，有不同粗細的孔可以選擇，可惜大孔刨出來的絲而小孔太細，並不太好用，費力之餘有幾次不小心刨葫蘿蔔絲時也順便刨出肉絲來。

這次回台灣重金買了Kuhn Rikon的壓力鍋還有休閒鍋，因為還有兩千元的禮券，加挑了幾樣小五金，看到這款刨絲器的說明寫著特別是用亞洲食材，就毫不猶豫放進購物籃(其實也是有需求很久了)。這款刨絲器用法跟台灣的削皮器差不多，不同的是刨絲器的刀片是鋸齒狀，所以削胡蘿蔔時就會呈絲狀，對於用慣削皮器的我來說，非常好用！綠色的外皮也非常時尚！

回到灣區後迫不及待趕快拿出來使用；第一次使用的時候，感覺還有點生疏，隔了幾天再刨一次果然習慣許多，刨絲的速度比以往快速也省力許多。刨出來的胡蘿蔔大約如上圖，我覺得粗細剛好。炒了蛋之後十分可口，重點是這道YM喜愛的菜對我來說終於不再是個難題了！

但這種刨絲器也不是沒有缺點，因為呈現鋸齒狀的刀片十分鋒利，在清洗的時候務必小心，不然呈九十度的刀片很容易就會劃破手指；但總體而言使用上挺滿意。